Unbestritten sind in der kulinarischen Welt die Kochkünste lateinamerikanischer Küchenchefs. Einige Restaurants geniessen sogar Weltruhm und können es locker mit den weltbesten Gourmettempeln aufnehmen. Schaut man sich allein einmal den Trend der peruanischen Novo Cocina Andina an, so wird dem Kenner schnell gewiss welchen bedeutenden Standpunkt die lateinamerikanische Küche weltweit hat. Thailand ist out. Wer redet noch von der französischen oder spanischen Küche, auch wenn dort noch einige der weltbesten Restaurant stehen? Küchengeschichte wird derzeit in Restaurants wie Astrid y Gastón in Peru gekocht.

Lateinamerikanische Küche weltweit bekannt

Dort kombinieren die Inhaber schon seit geraumer Zeit alte Inkarezepte mit neuen Küchenideen. Und dann ist es auch nicht verwunderlich, dass das Etablissment jetzt den Titel als das beste Restaurant in Lateinamerika eingefahren hat.
252 Experten aus der Region haben einige hundert Restaurant einem intensiven Test unterzogen und dann die Wahl getroffen.


And the winner is:

1. Astrid y Gastón, Peru
2. Dom, San Pablo, Brasilien.
3.Pujol, Ciudad Mexico, Mexico.
4. Central, Lima, Peru.
5. Maní, San Pablo, Brasilien.
6. Biko, Ciudad México, Mexico.
7. Malabar, Lima, Peru
8. Boragó, Santiago, Chile.
9. Tegui, Buenos Aires, Argentinien
10. Roberta Sudbrack, Río de Janeiro, Brasilien
11. Maido, Lima, Peru
12. Pangea, Monterrey, Mexico.
13. Rafael, Lima, Peru
14. Fiesta, Lima, Peru
15. La Mar, Lima, Peru
16. Mocotó, San Pablo, Brasilien
17. La Cabrera, Buenos Aires,Argentinien
18. Tomo 1, Buenos Aires, Argentinien
19. Criterión, Bogotá.
20. Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay.
21. Quintonil, Ciudad Mexico, Mexico.
22. Harry Sasson, Bogotá, Colombia.
23. Fafano, San Pablo,Brasilien
24. Andrés Carne de Res, Chía, Bogotá Colombia.
25. Alto, Caracas, Venezuela.
26. Meteoro, Mexico City, Mexico.
27. Oviedo, Buenos Aires, Argentinien
28. Chila, Buenos Aires, Argentinien
29. Sucre, Buenos Aires,Argentinien
30. Corazon de Tierra, Valle de Guadalupe, México.
31. Aramburu, Buenos Aires, Argentinien.
32. Attimo, San Pablo, Brasilien
33. Pura Tierra, Buenos Aires, Argentinien
34. Casa Oaxaca Hotel, Oaxaca, Mexico.
35. Olympe, Rio de Janeiro, Brasilien
36. Sud 777, México City, Mexico.
37. Francis Mallmann 1884, Mendoza, Argentina.
38. Remanso Do Bosque, Belém, Brasilien
39. El Baqueano, Buenos Aires, Argentinien
40. Unik, Buenos aires,Argentinien
41. Epice, San Pablo, Brasilien
42. La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay.
43. Pitiona, Oaxaca, Mexico.
44. Paraje Arévalo, Buenos Aires, Argentinien
45. Casa Umare, Buenos Aires, Argentinien
46. Laja, Ensenada, Mexico.
47. El Cielo, Bogota, Colombia
48. Osaka, Santiago, Chile.
49. Hernán Gipponi, Buenos Aires, Argentinien
50. Elena, Buenos Aires, Argentinien
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