Die Osterwoche ist weltweit angesagt. Auch in Lateinamerika wird das Osterfest gross gefeiert. Wahrscheinlich aufgrund des grossen katholischen Einflusses sogar noch intensiver als in Europa selbst. Die Hausfrauen machen sich seit geraumer Zeit so ihre Gedanken, was Sie denn da feines an Ostergerichten auf den Tisch bringen könnten. Osterrezepte gibt es eine ganze Reihe. Viele haben ihren Ursprung auch in Europa, doch einige stammen unter der Verwendung von südamerikanischen Einflüssen aus der Region selbst. Manchmal werden als Zutaten sehr exotische Ingedenzien genommen, doch mit etwas Gespür findet sich für alles ein Ersatz.

Ein multinationales mehrere Gänge Menü aus verschiedenen Ländern zusammengestellt

Cepas de Hongo sind ein Klassiker

3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Mehl
2/3 Tasse plus 2 Milch
2 Eier
6 Esslöffel voll Tassen1/4 von Shedd’s Spread Country-Music Crock ® Spread
1 lb. von durchgeschnittenen Pilzen
1 Tasse der gehackten Zwiebel
2 Tasse von vergittertem Monterrey Jack (aprox. 8 Oz).
1/4 Salzteelöffelvoll

ANWEISUNGEN

Wärmen Sie den Backofen in 400 ° vor. Besprengen Sie eine Form, um von 13 X 9 Zoll mit Öl in Aerosol zu backen.

Es kombiniert Spread Country Crock Tassen3/4 von Mehl, 2/3 von Milchtasse, die Eier und zwei Esslöffel voll von Shedd’S ® ® in einer großen große Tasse ohne Henkel geschmolzener Spread.

Schmelzen Sie vier Esslöffel voll von Shedd’s Spread in einer Pfanne antiadherente von 10 Zoll in mittelhohem Feuer und braten Sie die Pilze und die Zwiebel, häufig, durch fünf Minuten herumwühlend oder bis sie vergoldet werden. Ziehen Sie die Pilze und die Zwiebel der Pfanne zurück und entfernen Sie sie.

Entleeren Sie drei Esslöffel voll der Masse in die gleiche Pfanne, für crepas, neigend und die Pfanne schwenkend, damit die Masse einen großen Kreis formt. Kochen Sie sie, sie nur ein Mal, durch zwei Minuten herumdrehend oder bis er leicht vergoldet wird. Ziehen Sie den Crepa zurück und bedecken Sie sie, um sie heiß zu halten. Wiederholen Sie mit dem Rest der Masse, um 8 crepas zu machen.

Fügen Sie eine Käsetasse in der Mischung der Pilze hinzu. Füllen Sie die Crepas mit dieser Mischung. Es biegt jede in der Mitte und dann in Vierteln ab. Stellen Sie sie in einer Form zum Backen encimándolas ein bisschen.

Es schmilzt der Rest von Shedd’s Spread Pfanne in die gleiche in durchschnittlichem Feuer. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und braten Sie, häufig, durch zwei Minuten herumwühlend oder bis er vergoldet wird. Fügen Sie die Milch allmählich hinzu, standhaft herumwühlend, und braten Sie durch zwei Minuten oder bis die Soße verdickt. Würzen Sie Viertelnote, wenn er es, mit piminenta wünscht. Entleeren Sie die Soße auf den Crepas und ich habe mit dem Rest des Käses bestäubt.

Ich habe durch 20 Minuten gebacken oder bis ich leicht gesprudelt bin und der Käse vergoldet wird. Schmücken Sie, wenn er es wünscht, mit Koriander.

RAT: Gebrauchen Sie Omelette des Maises statt crepas.

Ostergericht aus Brasilien

Ein weiteres Hauptgericht stammt aus Brasilien und nennt sich
Pescado A La Brasileña ( schon aus dem Portugisischen ins Spanische übersetzt, den pescado heisst in Brasilien peixes)

Ich kann euch natürlich jetzt nicht das komplette Gericht hier übersetzen, aber ein Übersetungsprogramm macht das auch ganz ordentlich.

4 Teelöffelvoll des Pflanzenöls
2 Chilepfeffer Schlag grüne oder rote durchgeschnittene
1 mittelmäßige Zwiebel in Stücke schneiden
2 gehackte Knoblauchzehen
1/4 Teelöffelvoll des Chilepfeffers in Staub
1 Flakon (1 lb. 8 Oz). von Soße Führt Old World Style Weide für Paste Ragout
1 Tasse Wasser
1/2 Milchtasse der Kokosnuß
1 Pfund der Leisten des frischen Kabeljaus ( Kabelaufilet) in pedacitos von 2 Zoll
1 Pfund große ungekochte geschälte Garnelen gesäubert
2 oder 3 Esslöffel voll des Safts der Zitrone
4 Tasse des gekochten heißen Reises

Osterrezepte aus Südamerika – die besten Restaurants mit Gerichten

Es erhitzt Pfanne das Öl in einer in mittelhohem Feuer und braten Sie die Chilepfeffer und lacebolla leicht an, manchmal, durch sechs Minuten herumwühlend oder bis sie weich bleiben. Fügen Sie den Knoblauch und den Chilepfeffer in Staub hinzu und braten Sie durch 30 Sekunden. Fügen Sie die Soße für Paste, das Wasser und die Milch der Kokosnuß hinzu. Setzen Sie, um in hohem Feuer zu kochen. Nehmen Sie das Feuer bei schwacher Hitze herunter und kochen Sie, manchmal herumwühlend, durch drei Minuten.

Herumwühlen – das ist doch schön übersetzt oder?
Fügen Sie den Fisch und die Garnelen hinzu. Decken Sie es zu und kochen Sie durch fünf Minuten oder bis der Fisch zerkleinert sein kann und die Garnelen werden rosa. Fügen Sie den Saft der Zitrone hinzu.

Schmücken Sie, wenn er es, mit gehacktem Koriander wünscht und dienen Sie es mit heißem Reis.

Weitere Gerichte

Sopa de Elote y Jalapeño
Tacos de Pescado con Ensalada de Chile Morrón:
Postre de Plátanos Machos Fritos:

Pastel de Tres Leches


Klickt hier die spanischen Rezepte an und lasst euch alles schnell übersetzen. Zu allen Gerichten findet ihr auch die passenden Fotos im Netz, manchmal auch ein Kochvideo

http://www.vivemejor.com/receta/Mariscos-y-Pescados/Tacos-de-Pescado-con-Ensalada-de-Chile-Morrn-1-7721.aspx