Reisemagazin Lateinamerika

Gerade erst ging ja die Wahl zu den The World’s 50 Best Restaurants 2012 zu Ende, bei der wie im vergangenen Jahr, das dänische Restaurant Noma, mit Chefkoch René Redzepi die Oberhand behielt. Doch in diesem Jahr gab es auch für die Latinos wieder etwas zu feiern, denn dem Restaurant D.O.M, welches seinen Sitz in [...]

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Wer demnächst eine Reise nach Rio de Janeiro plant, der sollte sich nicht scheuen einen Besuch in den Favelas mit einzuplanen und dabei sich nicht an der Armut und dem Elend der Einheimischen schaulustig begeistern, sondern mal einen Blick in die Restaurants in den Favelas werfen und am besten auch dort mal eine der lokalen [...]

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Die beiden Rio de la Plata-Länder Uruguay und Argentinien sind ja nicht gerade als Erzeugerländer für Kaffee bekannt, dennoch gibt es eine langanhaltende Kaffeekultur, die wohl auch durch die zahlreichen Einwanderer herrührt. Vor allem in Argentinien, das durch eine Vielzahl von italienischen Einwanderern besiedelt wurde, herrscht ein ausgewogene und schmackhafte Kaffeekultur.

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Der Weinanbau in Venezuela hat eine lange Tradition, wenn auch keine grosse. Zu eingeschränkt sind aufgrund der klimatischen Verhältnisse die Weinanbaubedingungen. Zwar lieben Trauben keinen Frost, aber kalt darfs denn schon sein, doch in Venezuela finden sich da wenige Regionen, die mit guten klimatischen Voraussetzungen für einen erfolgreichen Weinanbau aufwarten können. Allerdings gibt es ein [...]

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Wein aus Argentinien hat einen grossen Stellenwert auf dem weltweiten Weinmarkt. Laut  Area del Vino hat ein Unternehmen in den ersten vier Monaten des Jahres fast 5 Millionen Liter Wein in die Welt geliefert. RPB Sociedad Anónima ist einer der drei grössten Weinproduzenten des südamerikanischen Landes, der Konsumwein in der Preisklasse von 6 bis 20 [...]

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Alle Gourmets, die ein Fan des spanischen Starkochs Martín Berasategui sind, müssen sich nun nach Mexiko an den berühmten Playa del Carmem nach Riviera Maya begeben. Im kürzlich eröffneten Paradisus Hotel wird der Meister jetzt für seine Gäste erlesene Speisen auf den Tisch zaubern.

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Jetzt kann Weihnachten richtig losgehen. Wer noch auf die Schnelle ein herzhaftes Weihnachtsgebäck sucht, das es wirklich in sich hat, der sollte das neue Pantone aus Bolivien probieren. Das dem deutschen Christstollen ähnliche Gebäck schmeckt vielleicht so, basiert aber auf Kokamehl. Das garaniert ein heiteres und ausgelassenes Weihnachtsfest.

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Chia oder Salvia nativa oder auch Salvia hispanica heisst eine Pflanzenart, die eine echte Gesundheitsbombe ist. Die ursprünglich aus Mexiko stammende Pflanze wurde zeitweise weiträumig auch in Europa kultiviert, doch ist sie mittlerweile in Vergessenheit geraten. Kaum zu glauben allerdings wenn man sich einmal die Inhaltsstoffe diese Pflanze, die aus der Gattung der Salbei (Salvia) [...]

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Schon in der Antike wusste man sich in vieler Hinsicht zu dopen. Zwar kannte man im alten Aztekenreich noch keine Steroide aber dafür den Göttertrunk Téjate.

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Wer auf gute Coctails steht, der wird diese nicht in irgendeiner billigen Kneipe um die Ecke angeboten bekommen. Zu einem guten Coctail gehört vielmehr als nur die frischen Zutaten im richtigen Verhältnis. Auch das Ambiente spielt für den Genuss eines guten Coctails eine grosse Rolle.

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