Reisemagazin Lateinamerika

Tacos sind eine Fast Food-Leckerei aus der mexikanischen Küche, die sich allerdings nicht nur in Mexiko selbst allergrösster Beliebtheit erfreuen. Weltweit haben die Tacos ihre Fans. Kein Wunder, gibt es die Tacos doch in einer imensen Auswahl an Geschmacksrichtungen. Ob scharf, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch, alles ist drin oder kann ganz nach Belieben zusammengestellt [...]

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Wer ein Fan von emblematischen Kneipen in Kuba ist, der hat jetzt einen weiteren Anlass eine Kubareise zu buchen. Am Freitag, den 12.3 2013, hat die bekannte kubanische Bar Sloppy Joe’s Bar nach einer langen Renovationsphase wieder ihre Pforten geöffnet.

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Die Osterwoche ist weltweit angesagt. Auch in Lateinamerika wird das Osterfest gross gefeiert. Wahrscheinlich aufgrund des grossen katholischen Einflusses sogar noch intensiver als in Europa selbst. Die Hausfrauen machen sich seit geraumer Zeit so ihre Gedanken, was Sie denn da feines an Ostergerichten auf den Tisch bringen könnten. Osterrezepte gibt es eine ganze Reihe. Viele [...]

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Viele Köche verderben den Brei. Dieser Spruch hat schon etwas Wahres. Auch im Falle des peruanischen Nationalgerichtes, des beliebten Cebiche oder Ceviche ist das der Fall. Neumodische Fusionsküche und eine Menge abartiger Spinnereien haben aus dem relativ einfach zu zubereitenden Gericht eine Haut Cuisine gemacht, die es nie sein wollte.

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Restaurants gibt es in Kuba viele, doch die meisten stehen unter staatlicher professioneller Aufsicht. Seit ein paar Jahren haben sich aber auch die sogenannten Paladar Restaurants in der kubanischen Gourmet Szene etabliert. Und da gibt es gleich eins, das ist so gut, dass es selbst international schon für Aufregung gesorgt hat. Das Doña Eutimia wird [...]

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Gerade erst ging ja die Wahl zu den The World’s 50 Best Restaurants 2012 zu Ende, bei der wie im vergangenen Jahr, das dänische Restaurant Noma, mit Chefkoch René Redzepi die Oberhand behielt. Doch in diesem Jahr gab es auch für die Latinos wieder etwas zu feiern, denn dem Restaurant D.O.M, welches seinen Sitz in [...]

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Wer demnächst eine Reise nach Rio de Janeiro plant, der sollte sich nicht scheuen einen Besuch in den Favelas mit einzuplanen und dabei sich nicht an der Armut und dem Elend der Einheimischen schaulustig begeistern, sondern mal einen Blick in die Restaurants in den Favelas werfen und am besten auch dort mal eine der lokalen [...]

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Die beiden Rio de la Plata-Länder Uruguay und Argentinien sind ja nicht gerade als Erzeugerländer für Kaffee bekannt, dennoch gibt es eine langanhaltende Kaffeekultur, die wohl auch durch die zahlreichen Einwanderer herrührt. Vor allem in Argentinien, das durch eine Vielzahl von italienischen Einwanderern besiedelt wurde, herrscht ein ausgewogene und schmackhafte Kaffeekultur.

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Der Weinanbau in Venezuela hat eine lange Tradition, wenn auch keine grosse. Zu eingeschränkt sind aufgrund der klimatischen Verhältnisse die Weinanbaubedingungen. Zwar lieben Trauben keinen Frost, aber kalt darfs denn schon sein, doch in Venezuela finden sich da wenige Regionen, die mit guten klimatischen Voraussetzungen für einen erfolgreichen Weinanbau aufwarten können. Allerdings gibt es ein [...]

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Wein aus Argentinien hat einen grossen Stellenwert auf dem weltweiten Weinmarkt. Laut  Area del Vino hat ein Unternehmen in den ersten vier Monaten des Jahres fast 5 Millionen Liter Wein in die Welt geliefert. RPB Sociedad Anónima ist einer der drei grössten Weinproduzenten des südamerikanischen Landes, der Konsumwein in der Preisklasse von 6 bis 20 [...]

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