Reisemagazin Lateinamerika

In England ist es derzeit völlig In einen Wein nach der Mondphase zu verköstigen. Was hat es damit auf sich? Der anerkannte Weinkritiker Miguel Brascó meint dazu, dass es keinen Wein gibt, sondern nur Momente. Wichtig dabei ist, dass der Mond einen gewissen Einfluss auf die Wahrnehmung des Weines ausübt.
Seit geraumer Zeit schon produzieren verschiedene Winzer ihren Wein nach biodynamischen Techniken, in Argentinien unter anderem die Bodega Colomé in Salta. Grosse englische Supermarktketten wie Tesco Lotus u. a., die einen enormen Marktanteil an verkauften Weinen haben, laden die Kritiker zu den Weinproben nur bei bestimmten biodynamischen Voraussetzungen ein. Andere Handelsketten wie Marks und Spencer informieren auf den Etiketten die Kundschaft über die optimalen Tage und Stunden für das Öffnen eines Weines. Grundlage für die geeignetsten Tage stellt der Biodynamische Kalender.
Der biodynamische Kalender stammt von Maria Thun und wurde vor einem halben Jahrhundert entwickelt.
Nach den vielen Beobachtungen und Experimenten der Maria Thun wissen wir jetzt, welchen Einfluss die Kräfte der vier Elemente auf die Pflanzen ausüben. Ist der Mond vor einer Erdkonstellation (Stier, Jungfrau, Steinbock), so ist die Energie der Pflanze in die Wurzel orientiert; vor einer Wasserkonstellation (Fische, Krebs, Skorpion) ist die Energie in die Blätter oder den Stiel orientiert. Vor einer Luftkonstellation (Wassermann, Zwillinge, Waage) ist die Energie eher in die Blumen orientiert; ist der Mond schliesslich vor einer Feuerkonstellation (Widder, Löwe oder Schütze), wird die Hauptkraft in den Früchten sich merken lassen. Auszug: vins-humbrecht.fr
Englische Weinexperten stellten einen enormen Geschmacksunterschied bei Weinproben fest. Also nicht zu jedem Zeitpunkt eine Flasche öffnen, sondern zuerst den Kalender studieren.